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干虾仁的做法大全有哪些

发布时间:2019-10-23 15:47:01 编辑:笔名
由于地域的问题,可能很多地区不能吃到美味儿的鲜虾,接触比较多的就是干虾仁,但也不要小视这些虾仁儿,只要制作的方法得当,1样能够制作出使人折服的菜肴。为了让大家能够更加深入的感遭到虾仁儿的美味儿。下面就来看看干虾仁的做法大全有哪些?1起来学习1下吧。 糯米鸡 材料: 干荷叶(或鲜荷叶)6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适当(不喜辣的就不要放辣椒了)、蒜2瓣、油 腌料: 料酒、淀粉、生抽适当 调料: 蚝油、香油、盐、糖 做法: 1、干荷叶提早浸泡2小时,糯米提早浸泡2小时以上,沥干水分入蒸锅蒸1小时: 2、鸡腿肉切丁,用腌料抓匀腌制片刻,香菇用水泡发去蒂,挤干水切丁待用。辣椒切碎,蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。 3、将锅烧热,放入适当油,将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。 4、放入鸡腿肉炒断生,放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀,加入适当水稍煮。 5、加入蒸好的糯米中拌均匀。 6、荷叶(如果太大就剪半)擦干水分后,将适当馅料放入,包成4方形。 7、入蒸锅用大火蒸20分钟便可。 封肉 原料: 去骨肘子肉(1定要带皮)1斤、香菇、莲子、干虾仁、木耳若干、桂皮1小片、8角2个、盐1汤勺、冰糖1汤勺、白糖1汤勺,老抽2汤勺。 做法: 1、香菇、干虾仁、莲子、木耳泡发; 2、肘子去骨, 洗净汆水; 3、上糖色。锅里放油,加糖,熬至冒棕褐色的泡泡,锅铲搅搅,下飞好水的肘子均匀上糖色; 4、上好糖色的肘子取出,瘦肉面上每隔5公分切直刀,深度大约是3分之2,不要切断皮; 5、把香菇、莲子、虾仁塞到口子里。用干净的纱布把塞满料的肘子肉包起来,扎口。口朝下放入高压锅; 6、上糖色的炒锅内,加剩余调料和适当的水煮沸,倒入高压锅。大火压到锅喷大气后转小火压45分钟便可; 小贴士: 1、调味料的多少要依个人喜好放,上面数据只是参考,我喜欢有点甜味的,不腻。 2、在烹制的时候,汁水可以略多留,这样瘦肉部份容易入味,其他辅料依个人口味增减或更换。 3、不用纱布包裹也没有关系,口味影响不大,我常常图省事,都不用纱布。 4、成品以色泽红亮,味香,瘦肉烂而不柴,肥肉绵而不烂、不腻为好。 炸酱面 食材:欣和葱伴侣豆辨酱 2勺,切面 1把,香菇 5个,干虾仁 适当,油菜叶,胡萝卜 各适当(也可不用) 做法: 1.切面煮熟过适当冷水备用。(正常煮面,开水下面煮熟捞出,没有拍照片,大家都会的哦~) 2.虾仁用水泡发,约半个小时。 3.香菇和虾仁分别切成小碎丁。 4.锅中倒入少量油,冷油时倒入切好的虾仁碎,炒香。 5.加入香菇碎,翻炒变软,变干。 6.加入少许的水。 6.加入2勺豆辨酱,翻拌均匀,煮开后关火。 7.拌面吃的时候可配些青菜叶,这样营养更均衡。 tips: 1.煮面条时不能太久,太软就不好吃了,水开后下面,再次烧开时,加入少量冷水,两次左右,这样的面里面1样熟,不会夹生。切面如不马上吃,可过冷水,这样面会很弹。如果面原锅中放至太久,面会变软面,口感不好。 2.由于有虾仁,所以味道很鲜,不用加其它调料,况且欣和的酱味道已很香浓了 干虾仁在生活中是必不可少的,可以说很多菜系如果缺少了干虾仁儿,口感会大打折扣。因此,家中常备干虾仁是必不可少的。固然,想要吃到没味儿的干虾仁儿制作出的菜肴,上面就是1道简单的烹饪方法,大家无妨学习1下,自己亲手进行烹饪,别是1番风味。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。洛阳性病医院排名
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